Íslenskar matarhefðir og héraðskrásir
Matvæladagur Matvæla- og næringarfræðafélags Íslands var haldin fimmtudaginn 16. október. 2008. Efni dagsins var Íslenskar matarhefðir og héraðskrásir. Á ráðstefnunni töluðu íslenskir fyrirlesarar og sænskur fyrirlesari frá Háskólanum í Örebro. Ráðstefnan stóð frá kl. 13:00-17:00 og var haldin í Iðnó. Ráðstefnustjóri var Gísli Einarsson fréttamaður. Sjávarútvegs- og landbúnaðarráðherra Einar K. Guðfinnsson setti ráðstefnuna.
Í byrjun ráðstefnunnar afhenti Jón Steindór Valdimarsson "Fjöregg MNÍ" en það er verðlaunagripur sem veittur er árlega fyrir lofsvert framtak á matvælasviði. Samtök iðnaðarins gefa verðlaunagripinn sem er hannaður og framleiddur hjá Gleri í Bergvík. Ávaxtabíllinn hlaut Fjöreggið 2008
fyrir að auðvelda fyrirtækjum og stofnunum aðgang að hollum vörum.
Dagskrá Matvaeladags 2008
Inngangsglærur-dagsins
Matur er mannsins megin 2008 (7 MB)
Myndir
Fyrirlestrar á pdf formi:
Authendic food vs. invented food traditions Richard - Tellström Örebro Háskóli
Steikt roð og súrir sporðar glærur - texti Guðrún Hallgrímsdóttir Matur saga menning
Hvað telst íslenskur matur - Nanna Rögnvaldardóttir ritsjóri
Vöruþróun úr staðbundnum matvælum - Guðmundur H. Gunnarsson Matís ohf
Matartengd ferðamennska - Soffía M. Gústafsdóttir ráðgjafi