MatvŠla- og nŠringarfrŠ­afÚlag ═slands
FrÚttir Greinar & pistlar Fundarger­ir Myndaalb˙m Tenglar A­ildarumsˇkn Rß­gj÷f & ■jˇnusta

Erf­abreytt matvŠli

JˇnÝna Stefßnsdˇttir ═ ÷llum lÝfverum er erf­aefni sem rŠ­ur hva­a eiginleika lÝfveran hefur.
Me­ erf­atŠkni er hŠgt a­ flytja erf­aefni ˙r einni lÝfveru yfir Ý a­ra sem ver­ur ■ß erf­abreytt.
 
Erf­abreytt matvŠli eru annars vegar erf­abreyttar lÝfverur eins og tˇmatar e­a maÝs og hins vegar v÷rur sem eru unnar ˙r ■eim svo sem maÝsmj÷l, maÝsolÝa, tˇmatsˇsa og margvÝsleg ÷nnur matvŠli sem innihalda ■essi hrßefni.  Erf­abreytt matvŠli ■urfa a­ ganga Ý gegn um mun strangara ßhŠttumat en a­rar matv÷rur ß­ur en veitt er leyfi til a­ setja ■au ß marka­.

Erf­abreytt matvŠli, sem n˙ eru ß marka­i, eru fyrst og fremst pl÷ntuafur­ir, einkum ˙r soja, maÝs, ba­mull og repju. Fj÷lbreyttar afur­ir ■eirra eins og sojaprˇtein, ba­mullar- og repjuolÝa eru sÝ­an nota­ar sem hrßefni og aukefni Ý fj÷lda annarra matvŠla. HŠgt er a­ nota erf­abreyttar ÷rverur til a­ framlei­a ensÝm, brag­efni og vÝtamÝn en ■a­ teljast ekki vera erf­abreytt matvŠli. Loks mß geta ■ess a­ h˙sdřr s.s. křr og hŠnur eru vÝ­a fˇ­ra­ar me­ erf­abreyttu fˇ­ri (soja, maÝs) en kj÷t, mjˇlk og egg ˙r ■essum dřrum teljast ekki til erf­abreyttra matvŠla. 

┴ ═slandi eru engar erf­abreyttar pl÷ntur rŠkta­ar til manneldis. Langmest er rŠkta­ af ■eim Ý BandarÝkjunum og einnig miki­ Ý ArgentÝnu, Kanada, BrasilÝu og KÝna. Eitthva­ er flutt inn til ═slands af matvŠlum sem innihalda erf­abreytt hrßefni og engar takmarkanir eru ß innflutningi ■eirra. ═ sumum l÷ndum, ■ar ß me­al Ý Evrˇpusambandinu, er skylt a­ merkja hvort matvŠli eru erf­abreytt en slÝkar reglur hafa enn ekki veri­ settar ß ═slandi.

N˙ eru li­in um tÝu ßr sÝ­an erf­abreytt matvŠli komu fyrst ß marka­. Ůau hafa nß­ talsver­ri ˙tbrei­slu ß sumum svi­um. Erf­abreyting plantna felst fyrst og fremst Ý a­ nß fram eiginleikum sem nřtast vi­ rŠktun ■eirra og gefa meiri uppskeru. Annars vegar er um a­ rŠ­a ■ol gegn illgresisey­um og hinsvegar ■ol gegn skordřrum. Einnig  er hŠgt a­ auka nŠringargildi matvŠla og vinnslugŠ­i ■eirra me­ erf­abreytingum.

Margir binda vonir vi­ a­ erf­abreytingar geri kleift a­ rŠkta nytjapl÷ntur vi­ erfi­ari rŠktunarskilyr­i en n˙ er hŠgt og a­ ß ■ann hßtt megi auka fŠ­uframlei­slu Ý heiminum jafnhli­a fj÷lgun mannkyns.

JˇnÝna Stefßnsdˇttir matvŠlafrŠ­ingur

FrÚttabla­i­, bls. 36
7. desember 2006 - 328. t÷lubla­ - 6. ßrgangur





┴ DÍFINNI
okt.
15
08:00
FENS 2019
13th European Nutrition Conference, Federation of European Nutrition Societies (FENS) 2019 in Dublin, Ireland. The conference will take place from 15 ? 18 October 2019 in the Convention Centre Dublin, Ireland in the heart of Dublin ...
sep.
15
08:00
The ICD 2020 congress will be held in Cape Town, South Africa from 15-18 September 2020, at the Cape Town International Convention Centre.áá
The main congress theme is:á Improving ...
MatvŠladagur MN═
2018
Fj÷lmi­lar sÚrfrŠ­ingalisti Rß­gj÷f Maturer mannsins megin Greinasafn
MN═ | MatvŠla- og nŠringarfrŠ­afÚlag ═slands | Pˇsthˇlf 8941 | 128 ReykjavÝk | SÝmi 863 6681 | Netfang: mni[at]mni.is
Vefur MN═ byggir ß D10 Vefb˙na­i. ═slenskt hugvit fyrir Ýslensk fÚlagasamt÷k.