Matvæla- og næringarfræðafélag Íslands
MNÍ
Um félagið
Stjórn og nefndir
Umsókn
Félagslíf
Fræðslufundir
Matvæladagur
Matvæladagur 2017
Matvæladagur 2018
Matvæladagur 2016
Matvæladagur 2015
Matvæladagur 2014
Matvæladagur 2013
Matvæladagur 2012
Matvæladagur 2011
Matvæladagur 2010
Matvæladagur 2009
Matvæladagur 2008
Matvæladagur 2007
Eldri dagar
Matur er mannsins megin
Matur er mannsins megin
Fjöreggið
Fjöreggið 2016
Fjöreggið 2015
Fjöreggið 2014
Fjöreggið 2013
Fjöreggið 2012
Fjöreggið 2011
Fjöreggið 2010
Fjöreggið 2009
Fjöreggið 2008
Fjöreggið 2007
Fjöreggið 2006
Fjöreggið 2000-2005
Fjöreggið 1993 -1999
Fjöreggið 2017
Hópar MNÍ
Matvælahópur
Næringarhópur
Næringarrekstrarhópur
Nám
Matvæla- og næringarfræðideild
Ráðstefnur
Ráðstefnur 2017
Ráðstefnur 2016
Ráðstefnur 2015
Fréttir
Greinar & pistlar
Fundargerðir
Myndaalbúm
Tenglar
Aðildarumsókn
Ráðgjöf & þjónusta
13.12.2006
SMS
Senda
|
Senda á fésbók
Erfðabreytt matvæli
Jónína Stefánsdóttir
Í öllum lífverum er erfðaefni sem ræður hvaða eiginleika lífveran hefur.
Með erfðatækni er hægt að flytja erfðaefni úr einni lífveru yfir í aðra sem verður þá erfðabreytt.
Erfðabreytt matvæli eru annars vegar erfðabreyttar lífverur eins og tómatar eða maís og hins vegar vörur sem eru unnar úr þeim svo sem maísmjöl, maísolía, tómatsósa og margvísleg önnur matvæli sem innihalda þessi hráefni. Erfðabreytt matvæli þurfa að ganga í gegn um mun strangara áhættumat en aðrar matvörur áður en veitt er leyfi til að setja þau á markað.
Erfðabreytt matvæli, sem nú eru á markaði, eru fyrst og fremst plöntuafurðir, einkum úr soja, maís, baðmull og repju. Fjölbreyttar afurðir þeirra eins og sojaprótein, baðmullar- og repjuolía eru síðan notaðar sem hráefni og aukefni í fjölda annarra matvæla. Hægt er að nota erfðabreyttar örverur til að framleiða ensím, bragðefni og vítamín en það teljast ekki vera erfðabreytt matvæli. Loks má geta þess að húsdýr s.s. kýr og hænur eru víða fóðraðar með erfðabreyttu fóðri (soja, maís) en kjöt, mjólk og egg úr þessum dýrum teljast ekki til erfðabreyttra matvæla.
Á Íslandi eru engar erfðabreyttar plöntur ræktaðar til manneldis. Langmest er ræktað af þeim í Bandaríkjunum og einnig mikið í Argentínu, Kanada, Brasilíu og Kína. Eitthvað er flutt inn til Íslands af matvælum sem innihalda erfðabreytt hráefni og engar takmarkanir eru á innflutningi þeirra. Í sumum löndum, þar á meðal í Evrópusambandinu, er skylt að merkja hvort matvæli eru erfðabreytt en slíkar reglur hafa enn ekki verið settar á Íslandi.
Nú eru liðin um tíu ár síðan erfðabreytt matvæli komu fyrst á markað. Þau hafa náð talsverðri útbreiðslu á sumum sviðum. Erfðabreyting plantna felst fyrst og fremst í að ná fram eiginleikum sem nýtast við ræktun þeirra og gefa meiri uppskeru. Annars vegar er um að ræða þol gegn illgresiseyðum og hinsvegar þol gegn skordýrum. Einnig er hægt að auka næringargildi matvæla og vinnslugæði þeirra með erfðabreytingum.
Margir binda vonir við að erfðabreytingar geri kleift að rækta nytjaplöntur við erfiðari ræktunarskilyrði en nú er hægt og að á þann hátt megi auka fæðuframleiðslu í heiminum jafnhliða fjölgun mannkyns.
Jónína Stefánsdóttir matvælafræðingur
Fréttablaðið, bls. 36
7. desember 2006 - 328. tölublað - 6. árgangur
Til baka
{1}
##LOC[OK]##
{1}
##LOC[OK]##
##LOC[Cancel]##
{1}
##LOC[OK]##
##LOC[Cancel]##
Á DÖFINNI
Skoða dagatal
Matvæladagur MNÍ
2019
BMI
Fjölmiðlar
sérfræðingalisti
Ráðgjöf
Matur
er mannsins megin
Greinasafn
MNÍ
Um félagið
Stjórn og nefndir
Umsókn
Félagslíf
Fræðslufundir
Matvæladagur
Matvæladagur 2017
Matvæladagur 2018
Matvæladagur 2016
Matvæladagur 2015
Matvæladagur 2014
Matvæladagur 2013
Matvæladagur 2012
Matvæladagur 2011
Matvæladagur 2010
Matvæladagur 2009
Matvæladagur 2008
Matvæladagur 2007
Eldri dagar
Fjöreggið
Fjöreggið 2016
Fjöreggið 2015
Fjöreggið 2014
Fjöreggið 2013
Fjöreggið 2012
Fjöreggið 2011
Fjöreggið 2010
Fjöreggið 2009
Fjöreggið 2008
Fjöreggið 2007
Fjöreggið 2006
Fjöreggið 2000-2005
Fjöreggið 1993 -1999
Fjöreggið 2017
Hópar MNÍ
Matvælahópur
Næringarhópur
Næringarrekstrarhópur
Nám
Matvæla- og næringarfræ...
Ráðstefnur
Ráðstefnur 2017
Ráðstefnur 2016
Ráðstefnur 2015
MNÍ | Matvæla- og næringarfræðafélag Íslands | Pósthólf 8941 | 128 Reykjavík |
Sími 863 6681 |
Netfang:
mni[at]mni.is
Vefur MNÍ byggir á
D10 Vefbúnaði
. Íslenskt hugvit fyrir íslensk félagasamtök.